desayunofácil
Pancakes proteicos con yogurt griego
Pancakes esponjosos con 20g de proteínas. Sin harina blanca, sin azúcar agregada, con yogurt griego Talos como base.
Prep 5min · Cocción 10min 2 porciones fácil
Ingredientes
- •150g de yogurt griego Talos Natural
- •2 huevos
- •100g de avena instantánea
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •1 banana madura pisada
- •1 cucharadita de esencia de vainilla
- •Una pizca de canela
- •Aceite o manteca para la sartén
Preparación
- 1Mezclá la avena, el polvo de hornear y la canela en un bowl.
- 2En otro bowl, batí los huevos con el yogurt griego, la banana pisada y la vainilla.
- 3Combiná las dos mezclas hasta lograr una masa homogénea.
- 4Calentá una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio.
- 5Verté pequeñas porciones de masa y cocinalas 2-3 minutos por lado o hasta que se doren.
- 6Servir tibios con frutas frescas, miel o un poco más de yogurt griego.
Por qué quedan esponjosos sin harina blanca
El polvo de hornear y los huevos hacen el levado, y la avena triturada absorbe la humedad del yogurt y la banana. El resultado: pancakes que parecen comunes pero son mucho más nutritivos.
Versión más sweet
Si querés más dulzor sin más azúcar, sumá 2 dátiles picados a la masa o servílos con frutillas en almíbar casero (sin azúcar agregada).
Información nutricional aproximada por porción
Calorías: 320 kcal
Proteínas: 20g
Carbohidratos: 38g
Grasas: 9g